• Bánh ít tuy nhìn phức tạp nhưng cũng  rất giản đơn.
• Cho 500 gram đường cát vàng vào khoảng 400ml nước nối sôi cho chảy đường và sánh lại cho vài giọt chanh vào.
• Đậu xanh nấu chín.

• Cho bột ra thau và cho nước đường vào bột nhào bột khoảng 20 phút. Càng nhào thì bột càng ngon.

• Để bột nở. Mình xào nhân.
• Cho đậu xanh vào chảo đảo đều cho khoảng 80 gram đường và ít muối đảo đều cho tới khi đậu khô lại trải đều cho nhân nguội.

• Cho dừa vào 50 gram đường xào đều đến khi khô lại thì trộn đậu vào đảo đều.

• Nhân nguội thì bắt nhân thành những viên tròn vừa.

• Cho ít bột vào tay trải đều cho nhân vào giữa thắm dầu và cho vào lá ấn đấu và bẻ gập đuôi.

• Làm từng bước như vậy tới khi hết nhân.
• Cho bánh vào xửng hấp 30 phút thì chính trong khi hấp thì ta nên thăm chừng.

Bánh ít nhân đậu

Bánh ít nhân đậu chín, lấy ra để nguội rồi dùng ngay quá ngon.

Mong các bạn thành công!